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あけましておめでとうございます。 本年もどうぞ、よろしくお願い致します。 お正月といえば、皆さん漆器をご利用されるのではないでしょうか。 こういう時にこそお雑煮も漆器のお椀で、ぜひ召し上がってください。
漆器のある生活の新着ブログ記事
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表参道の骨董通りの地階にある茶懐石のお店に行って参りました。 こちらでは3畳くらいの薄暗い茶室にて、薄茶、和菓子を まず頂きました。 次に別の茶室にて、抹茶をたてて頂きました。 お茶をたててくれたのが、何とフランス人ではないか‥‥。 来日して６年、昨年まではフランス料理店で働き、その間、 お茶を習... 続きをみる
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久々の投稿です。 先日４/4は私自身の誕生日でした。 年々本当に誕生日のめぐってくるのが早すぎて、 １年間何をしてきたのだろうかと思ってしまうほどデス。 1日1日の時をしっかり刻んで行かなくてはと、つくづく‥‥。 パティシエのお友達が作ってくれたチョコ＆フランボワーぜのケーキと ミニブーケは主人か... 続きをみる
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新年あけましておめでとうございます。 ご無沙汰してました。 お正月こそ、漆器利用の多様な時期ですね。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 元旦のお雑煮 おせち 玄関飾り用も自作で。
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秋の味覚、栗ご飯とさんまの塩焼きです。 レタスの春雨と野菜巻き、ゴーヤの酢の物も添えて。 栗ご飯は乾漆ボウルに盛りつけ、 いただきました。 毎年、栗ご飯を一度は炊いて食してますが、 残りの栗で、渋皮煮も作るのがここ数年の 定番になりました。 食後に、手作りのりんご酒とともに 栗の渋皮煮をいただきま... 続きをみる
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久々の投稿です。９月中にと思ってたら、 いつの間にか10月に投入です。 今月のいや、先月のお刺身は聞いたこと、 見たことのない、 食したことのないのない、八角でした。 八角は調べてみると、究極な美味、トクビレ科、 体調５０cm以上あります。 とても個性的な変わった魚です。 切り身も細く、透明感があ... 続きをみる
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とても暑い日々です。 昨夜はものすごい雷雨の中での夕食でした。 お刺身の中でもあまり食すことのない「石がれい」、淡白であっさり味です。 ラッキョウのワイン漬けがやたら美味しい。 大豆とひじきの煮物、きのこ類とキクラゲのサラダ、 日本酒。 源吉兆庵の栗入り和菓子。
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鰯のお刺身、生姜醤油でさっぱりとしておいしい。 きすのてんぷらが高くて１枚４２０円には驚き。 こうや豆腐、タコぶつとゴーヤの酢の物。 冬瓜は鶏肉と生姜であっさりとした汁ものに。 この時期ならでは、フルーツゼリー。 ベリーとグレープフルーツ＆パイン、 なかなかおいしい。
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先日前から行きたかった川越にある Gallery うつわのノートに行ってきた。 太田修嗣しの「漆器の木霊」展。 太田氏は、木工のデザイン、彫りから漆塗りまで、 全ての工程をお一人でこなしてるそう。 この花台となっているへぎ板が気に入り、 購入しました。
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昨日は主人のお誕生日でした。 本格手作りケーキを作っているお友達に ケーキをオーダーしたら、 『ケーキオマロン』でした。 黒の漆器のプレート利用しました。 メインはミートパイ。 主人の好きなホタテを使っての カルパッチョ。 他にサラダ（画像なし）でした。 ケークオマロンにバニラアイスクリームを添え... 続きをみる
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表参道から根津美術館の脇を さらにてくてく歩いて西麻布にある 会席料理の一軒家。 私の誕生日は先日の４日でしたが、 ３日遅れて主人に祝っていただきました。 お品書き、先付け、 椀のだし汁がなんとも言えずのおいしさ、 お造り。 焼物の太刀魚の新じゃが巻きがふわっとして、 美味しかった。 揚げ物のあい... 続きをみる
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今月は、いわしのお刺身にしました。 いわしのお刺身 生姜醤油で頂くと、 あっさりとおいしい。 日本酒がすすみます。 春を感じる、ふきと職人技のこんにゃくの炊き合わせ、 ほたるいかと空豆の酢味噌和えの副菜２種、 しそとキュウリ漬け。 しいたけの海老詰めものと新玉ねぎのフライ。 レモンをかけてだけで頂... 続きをみる
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先日の３／３は桃の節句、ひな祭りでした。 ひな祭りと言うと、いくつになっても女性にとっては嬉しいお祭り気分で、 あ〜、私も女性、女の子なんだぁ〜と思い起こすことが出来る唯一の日、 そして、ちらし寿司を召し上がれるのがとっても嬉しいひと時です。 乾漆ボウルで頂く、ちらし寿司。 とにかく軽く温かみの感... 続きをみる
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西荻の「米の子」のランチ。 とにかく野菜が盛りだくさん、 しかも無農薬の野菜をできる限り使用、 7部挽き玄米ご飯もありがたい。 野菜の煮物定食。副菜も野菜中心。 具沢山のお味噌汁。煮物器とお椀が漆器使い。 もちもちれんこんバーグ定食。 お肉は一切不使用のれんこんバーグ。 片口器も漆器。 ヘルシーな... 続きをみる
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本日まで開催だった「テーブルウエアフェスティバル2018」、 今年で３度目の訪問。 昨年までは、和のテーブルウエア提案が囲みであったはずが、 今回は洋の提案がまず目に飛び込んできました。 シルバー＆ブラックのレース柄が繊細で美しい器。 漆器については、各製造者出品・出店別の展開でした。 陶器の急須... 続きをみる
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１１日まで開催だった、「いしかわ伝統工芸フェア」 山中漆器のろくろを回しながら素木を削りその上に漆塗り（左上）、 蒔絵（右上）が、まるでガラス素材のように見え、 とても繊細で美しい盃でした。 右真ん中の画像は漆塗りしてない、木彫り皿です。 左下の花柄塗りは、若い女性受けしそうな綺麗な漆器です。 右... 続きをみる
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AOSAIのパン、人気のパンで12:00〜のOPENで行列が出来るらしい。 一応18;00迄の営業なので16:00過ぎに行ったら、全て売り切れ、 そこで今日は14:30過ぎに行ってみたら、やっと購入出来ました。 クリームパンをおやつに食す。 パンがしっかりしていて、ボリューム感があります。 ディナ... 続きをみる
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まだお正月気分の名残の ちょっと前のかまぼこ入りおそば。 かまぼこ、豚ひき肉とお麩と天かす、 万能ネギのトッピングです。 こちらは天ぷらとおそば。 海老＆三つ葉のかき揚げトッピングに、 蓮根と豚挽肉はさみ揚げ、山芋、かぼちゃ、 ちくわの天ぷら。 新玉ねぎのサラダでした。
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明けましておめでとうございます。 本年も皆様にとって、幸多き年でありますよう、 お祈り申し上げます。 漆器のぐい飲みで日本酒を頂く。 漆器トレイにてまり寿司をのせて。 漆器の取り皿で。
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日本橋高島屋に出かける用事があり、 その帰りにデパ地下でプラプラ、 ちょっと気になった鶴屋八幡の 「さつま大納言」を購入してみた。 帰って、夕食後のデザートに。 何(・・？））コレっ！！ やたら美味しいではないか。 お気に入りの一品になりました。
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今日はめちゃヘルシーな豆腐と卵丼です。 油も使用せず、豆腐と椎茸のみじん切りを炒って、 だし汁に卵も炒ってご飯にのせ、三つ葉をトッピング。 じゃこ天焼いて、 わかめとおかか炒めは醤油と黒ごまを加えて。 大根の味噌汁、天かす入り（こちらで油分補給）。
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お刺身を頂いたので、 久々に漆器のプレートで盛り付けしてみました。 松茸は、中国産のみの販売でした。 国産は今難しいのかな。 なので松茸は諦め、きのこ３種と揚げさんの炊き込みごはん。 お豆腐のお吸い物。 ポテトサラダも加え、あっさり目の夕ご飯でした。
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ブログ、ご無沙汰してました。 昨日、数奇屋建築料亭の赤坂金龍にて、 「漆器と日本酒の饗宴」コラボイベント開催しました。 今日の台風でなく、１日早いスケジュールで本当に良かったデス。 ２階貸切のお部屋の舞台の袖に、 漆器の一部を展示させていただきました。 まずは、ごあいさつから・・・・ こちらの会津... 続きをみる
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今月はリクエストに答えて、 マグロのお刺身にしてみました。 ＊マグロお刺身 赤身と大トロと中トロの３種です。 ＊副菜 南瓜煮、ネギとアサリのぬた、 柴漬けです。 鶏肉の唐揚げ、しじみ汁、 無施肥無農薬の日本酒。 全てお酒のあてになりますね。
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昨日は、実家のお墓参りの帰りに 富岡八幡宮『深川八幡祭り』に覗いてきました。 ＊富岡八幡宮 高さ４m以上、金、ダイヤ、ルビーなど盛り沢山に使われ、 煌びやかなお神輿も展示されてたのには、ビックリ！！ 御本殿の右横では、JAZZも演奏されたり、 とても賑やか。明日の１５日迄の開催です。 富岡八幡宮の... 続きをみる
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のり巻きを作りました〜〜 太巻きでも細巻きでもなかった。 きゅうりとカニカマと生姜と錦糸卵入りデス。 すし酢を使えば、酢飯もあっという間ですよ。 酢飯は美味しい、特にこういう暑い日には 食も進みますねぇ・・・。 こちらのトレイも一枚の削り柄の漆器デス。 ＊サラダとフライ 春雨サラダと ズッキー二＆... 続きをみる
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夏の花、 ３種類のグラジオラスが綺麗です。 先日知り合った、 茨城県水戸市で手作りのアップルパイを 販売しているYOCICOTANのアップルパイを お取り寄せしました。 こちらはプレーンですが、シナモン、カスタードクリーム、 チョコレートなど６種類あるんだとか。 漆器のプレイトで和風感覚で頂きまし... 続きをみる
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日々暑い日が続いています。 しかし、食欲だけはしっかりあります。 よく食べ、動き、寝て、水分補給はしっかりとしていきましょう。 ＊わかさぎの抹茶揚げ 今旬ではないと思うけど、 購入できました。 日本酒と頂きました。 ＊じゃこ天 じゃこ天はとても好きなもの。 この肉厚なのが、美味しいデス。
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今月はいさきのお刺身にしてみました。 こりこりと身がしまってます。 タコのから揚げも柔らかくて美味しい。 おちょこで日本酒も。 おから煮、甘ししとうと揚げさんを炒め絡めて、 すし酢のからめてあっさりと。
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びわ酒を頂いてきました。 林檎酒やレモン酒、ぶどう酒、 オレンジ酒あたりは作ったりしてますが、 びわ酒、はじめてのお味試しです。 今が旬のあじさいと。 炭酸で割りました。 チーズ、サラミ、ミックスナッツのおつまみで。
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やっと機会あって、 GSIXへ行くことが出来ました。 ５Fまで真ん中が空洞で、 草間彌生の水玉模様のかぼちゃのオブジェが 吊られて、ユニークです。 ６Fの蔦屋書店が楽しいコーナー。 外国人相手を意識してか、 盆栽をインテリアに。 日本の代表的なアルコール、日本酒と 木＆金属の組み合わせの漆器の提案。
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＊島豆腐とアボカドとベビーリーフのサラダ ＊甘酒寒天ゼリーとメロン
島豆腐とアボカドとベビーリーフのサラダが、 結構、お気に入りです。 野菜とちくわ入り焼きそば。 カブのあっさり漬け。 甘酒寒天ゼリーとメロン。 寒天が腸内フローラに一役手助けになるらしく、 ここのところ食してます。
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今夜もヘルシーな夕食。 豆腐玉丼は、生姜、えのき、手で崩した絹ごし豆腐を 醤油だし汁で煮ながら、溶き卵１個を入れ、かき混ぜれば出来上がり。 ごはん茶碗１杯を２等分にして丼にいれた上に、 盛り付け、万能ネギのトッピング。 ヘルシーで結構ボリューム感出ます。 カリフラワーの明太マヨサラダ。 人参、アス... 続きをみる
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＊TOKYO CRAFT MARKETにて The old houseの漆器
昨日から２日間開催の TOKYO CRAFT MARKETに出向いてきました。 中でも、The old houseの漆器が目当てでした。 こちらは40年も前にオーダーがあり、 キャンセルになってしまったもので、 現在も残ってたものらしい。 こちらも中々見ることのない フォルムの壺風の漆器。 黒と... 続きをみる
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プリンの中でも、 豆乳プリンにはまってます。 茂蔵のリーズナブルなプリンだけど、 ヘルシーでとろ〜んとした甘さ抑え気味で ちょうどいい加減です。 漆器のお茶托トレーにして、 干しクランベリー（こちらも茂蔵）をトッピングしたら、 ちょっとおめかしのプリンになりました♪
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過ごしやすい初夏の季節、 また、メロンがリーズナブルで 購入できる季節となりました。 最初はそのままのデザートして、 今回はアイスクリームにメロンのトッピングをして、 トレイ感覚で漆器を使用しました。 初夏の季節にぴったりの、デザートの１品ですね。
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お抹茶を頂きました。 お抹茶には欠かせないお供の和菓子は、 朱塗りの菓子盆で。 この時期にぴったりのあやめ？の茶碗が素敵でした！！
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毎月、月に一度はお刺身を主にごちそう。 今回は、鯵のお刺身。 主食のアスパラのベーコン巻きフライは、 漆器に盛り付けて、より豪華に見えます。 一足先に、お花見前に桜まんじゅうで、 春気分です。
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３/11(土）11:00~20:00 〜3/12（日）11:00~18:00第８回アマルフィ フェスタの開催。 何か面白いものに出会いたい方にオススメです。 ガレージ１F アルメニアのワイン 飯田ビル１F カフェスペース ランチタイム１０００円（コーヒー付き） 03（3238）9415 飯田ビル１... 続きをみる
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バタバタしてて、ブログUPが遅れてしまいました。 ３／３のひな祭りには、我が家恒例のチラシ寿司を 頂きました。すべて、漆器でおもてなし。 人参と椎茸を煮て、酢飯ご飯と混ぜ、 薄めにスライスしたレンコンの寿司酢茹でをのせます。 錦糸卵、いくら、海老、生姜、スナックエンドウ、 しそ、かいわれをトッピン... 続きをみる
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何度も落としてしまい、 端が欠けてしまった古い漆器（画像はフラワー＆グリーンで隠れてしまってる）を捨てるのがもったいなくて、 フラワーのトレイ、乾き物のつまみ入れにしてみたら、 結構、いい感じです。
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またまた美味しいチョコレートを発見！！ 明治チョコレートの大きくMeijiラベルは長年のファンでした。 最近変わったBOXタイプの訳のかからないチョコがあるなぁとは、 思ってましたが、一度も手にしたことがなかった。 ところが、このチョコがとても人気があるらしいことを知り、 初チャレンジしてみたら、... 続きをみる
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毎年東京ドームにて開催の「２０１７テーブルウエアフェスティバル」に行ってきました。今回のエントランスは、日本の伝統工芸品の輪島の漆器＆伊万里焼のコラボディスプレィでした。
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先月２９日の日曜日12:00~14:30に渡り、１０品の創作コース料理で 銀座割鮮うち田とUrushi-anneうるし・あんのコラボイベント終了しました。 日常に使ってほしい漆器、扱い方さえ知っていただければ、何万回でも使用できるので、 最終的に経済的な器になります。ぜひ、一度お試しになってみては... 続きをみる
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「創作料理と漆器を楽しむ会」を企画しました。 漆器というとちょっと日常にはどうかな？と思う方も多いと思いますが、 使い方さえ知っていただければ、 軽くて、料理もより一層映え、美味しくなり、何代にも渡って使えるので、 結局はお得な素敵な器と言えるのです！！ ご興味のある方は、このブログコメントからご... 続きをみる
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お正月飾りの一つ、鏡餅で作ったお汁粉です。 昼間は無理だったので、夕食時になってしまいました。 甘さを抑える為に、麺つゆとオリーブオイルで作った大根マリネと併せて食しました。
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無病息災を願う 厄払いと健康を祈りつつ、 今年も元気に過ごせますように・・・。 すずしろ、すずな、はこべら、ほとけので、なずな、おきょう、せりの七草。 鶏ガラスープの素と塩で優しいお味に。
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新年おめでとうございます、また初めまして、 宜しくお願いします。 おせち料理には欠かせない漆器、皆さんもご利用されてるとは思いますが、 今後は普段、日常でもご利用できる漆器としてご紹介できたらいいなあと 思います。
