＊乾漆ボウルに栗ご飯とさんま、栗の渋皮煮

秋の味覚、栗ご飯とさんまの塩焼きです。 レタスの春雨と野菜巻き、ゴーヤの酢の物も添えて。 栗ご飯は乾漆ボウルに盛りつけ、 いただきました。 毎年、栗ご飯を一度は炊いて食してますが、 残りの栗で、渋皮煮も作るのがここ数年の 定番になりました。 食後に、手作りのりんご酒とともに 栗の渋皮煮をいただきま... 続きをみる

＊今月のお刺身は初の八角

久々の投稿です。９月中にと思ってたら、 いつの間にか10月に投入です。 今月のいや、先月のお刺身は聞いたこと、 見たことのない、 食したことのないのない、八角でした。 八角は調べてみると、究極な美味、トクビレ科、 体調５０cm以上あります。 とても個性的な変わった魚です。 切り身も細く、透明感があ... 続きをみる